崇优506是以“适期、高产、稳产、低GI”为育种目标,利用自主选育的不育系崇5A与恢复系崇恢06,采用三系杂交育种技术定向育成的中籼迟熟杂交水稻新品种,2025年通过四川省审定(川审稻20252028)。临床观察试验表明,该品种稻米可显著降低2型糖尿病患者餐后血糖水平,兼具丰产性与低GI特性,可作为低GI功能稻米原料,适宜在糖尿病高发地区及健康养生需求人群集中区域优先推广,对满足特殊人群主食消费需求、推动功能稻米产业高质量发展具有重要意义。