向日葵是全球重要的油料作物之一，广泛种植于欧洲、亚洲和美洲地区，其种植面积和产量持续增长，2023 年全球总 产量达 5857.49 万 t，中国产量达 300 万 t，同比增长显著。近年来，向日葵产业在种植、加工、贸易及技术研发等方面均取得了 显著发展，分子标记辅助育种、CRISPR 基因编辑、智能灌溉和无人机遥感等技术的应用显著提升了向日葵的产量、含油率和抗 病性等。然而，产业仍面临育种周期长、精准农业推广不足、品种保护薄弱等挑战。未来，通过整合基因编辑、精准农业及深加 工技术，优化产业链布局，向日葵产业有望实现高效可持续发展。中国作为向日葵的主要生产国，是全球向日葵生产与消费的 重要参与者，在全球产业格局中呈现出“区域性大国”的显著特征。基于近 3 年的向日葵产业数据和研究进展，综述了向日葵 生产现状、技术研发进展及市场动态，并提出相应发展建议，以促进产业升级。