福建省实施的第三次全国农作物种质资源普查与收集行动包含信息普查与资源采集两大核心任务。基于全省 74个普查县（市、区）1956 年、1981 年和 2014 年 3 个时间节点的农业基本情况与作物种植结构普查数据，研究表明：福建省种植结构从单一粮食作物类型为主，逐步向多种作物类型组合优化的方向转变，充分展现了种植业生产从单纯保障温饱，逐渐转变为满足人们多样化需求的过程。全省农作物地方品种资源总体随着时间的推移而减少，突显出资源保护的紧迫性；相反，培育品种数急剧增加，品种更新换代速度明显加快，这些变化与全国的趋势变化基本相符。值得关注的是，福建省种植结构呈现三大独特性：马铃薯跃居第三大粮食作物，麦类作物资源与种植大幅缩减，茶树、蔬菜、果树三大产业成为福建省农业的支柱产业，且茶树、果树地理标志品种众多，地理标志、专用标志的使用数量居全国首位。