为鉴选品质性状优良的小麦种质，挖掘品种选育中可有效利用的品质性状信息，以开封市农林科学研究院 103 份自育小麦高代品系为试验材料，通过变异分析、相关性分析和聚类分析等对测定的 6 个主要品质性状进行综合分析。结果表明，供试材料品质性状的变异系数大小为沉降值＞湿面筋含量＞粗蛋白含量＞水分含量＞吸水率＞容重，沉降值的变异范围最大。相关性分析表明，粗蛋白含量与湿面筋含量、沉降值均呈极显著正相关，湿面筋含量与沉降值、吸水率均呈极显著正相关，沉降值与吸水率呈极显著正相关。聚类分析表明，103 份小麦品系可分为 3 个类群，类群 I 的 J23072、J23073、J23074、J23093、J23094、J23095 等 6 个小麦品系与对照品种新麦 26 聚为 1 个大类，品质综合性状在高代品系中表现最优；类群 II 品质综合性状在高代品系中表现中等，水分和容重表现较好；类群 III 为容重最高，其他性状表现一般。按照强筋、中强筋、中筋、弱筋标准对小麦品系进行划分，可分为强筋类型 15 个、中强筋类型 57 个、中筋类型 31 个。对品质性状进行综合分析发现，J23012、J23055、J23062、J23065、J23069、J23084、J23088、J23091、J23092、J23093、J23095、J23096、J23100、J23102、J23103 等 15 个小麦品系的品质性状较好，可作为优质小麦育种的研究利用材料。