为探明不同氮素水平下小麦氮素吸收的特征，以强筋小麦（郑麦 182 和济麦 60）和中筋小麦（郑麦 918 和济麦 22）为试验材料，并以硝酸铵为氮源设置低氮（N1，0.0446mmol/L）、中氮（N2，0.4460mmol/L）和高氮（N3，1.1160mmol/L）3 个氮素水平，测定并分析了小麦干物质量、根冠比、茎叶和根系的氮素含量，以及根系蛋白质含量和酶活性的差异。结果表明，不同氮素水平下小麦生长特性变化较大；小麦干物质量、根冠比、氮素含量、氮素积累量、根系蛋白质含量及根系谷氨酸合成酶、谷氨酰胺合成酶和谷氨酸脱氢酶活性在 N2 和N3 水平下高于 N1 水平，而根系硝酸还原酶和亚硝酸还原酶活性则相反。此外，小麦筋型显著影响了小麦茎叶干物质量及其氮素积累量，表现为强筋小麦高于中筋小麦；在 N2 和 N3 水平下，小麦筋型对根系谷氨酰胺合成酶和亚硝酸还原酶活性有明显的调节作用。结构方程模型分析表明，氮素水平和小麦筋型对小麦根冠比、氮素含量、根系蛋白质和酶活性有直接的调节作用，进而间接地影响了小麦干物质量和氮素积累量，并分别解释了其 90.5% 和 98.4%的变化。以上结果揭示了不同筋型小麦品种在氮素吸收过程中的差异与特征，可为制定合理有效的施肥策略提供科学依据，对促进小麦氮素利用效率和可持续生产，以及减少环境中氮素损失和氮素污染有重要的生态意义。