为了提高蔬菜育种课程的教学效果，满足社会经济发展对应用型高素质蔬菜育种人才的需要，结合华南地区蔬菜特色，分析了蔬菜育种课程教学的现状和存在的问题；提出了以加强教学设计建设为切入点，优化课程教学内容，开发地方特色教材，完善课堂教学模式，提升教师教学能力等观点。通过探索适合华南地区特色的应用型蔬菜育种教学模式，以期为今后的教学工作提供参考。