从种植面积、品种更替、单产水平等方面总结了自 1949 年以来北京小麦生产的变化，分析了北京小麦生产面积由1976 年最高的 20.80 万 hm2 减少至 2019 年 8200hm2 的政策背景，以及北京城市发展需求变化对小麦生产的影响。对 20 世纪90 年代北京小麦平均产量就达到 394.87kg/667m2 的国内领先水平，而之后近 30 年一直在 350kg/667m2 徘徊，没有大幅增长的原因进行了分析，如区域发展不平衡、水资源缺乏制约、种植主体和经济效益等。最后，结合目前最新政策、品种和技术，提出精准补贴、品种技术配套、规模化示范、优特种植等提升北京小麦生产水平的思考和具体推进方法。