我国小麦育种取得了巨大的成就，为小麦产业发展和国家粮食安全作出了巨大贡献。随着社会经济发展水平不断提高，我国小麦生产虽然可以满足量的需求，但还不能充分满足面制品消费不断提高的专用化和多样化需求，仍存在结构性矛盾。以小麦加工需求为导向，基于小麦育种主体、种业企业 / 种植主体和加工企业等小麦产业链 3 个主要环节共同参与的调研，分析了小麦产业发展对小麦品种品质的需求，并提出相应的对策措施，以推动符合产业发展需求小麦品种的育成。