通过精确控灌开展无机肥和复合肥配施试验，明确不同肥料处理对水稻叶片 SPAD、植株干物质积累、产量及稻米品质的影响。结果表明：在常规灌溉（500m3/667m2，W1）和节水灌溉（400m3/667m2，W2）两种灌溉方式下，无机肥和复合肥配施（T1 处理）更有利于灌浆结实期水稻植株进行光合作用和干物质积累，其产量分别为 8611.1kg/hm2 和 8796.3kg/hm2，与单一施用无机肥（CK）相比增产比例分别为 6.3% 和 8.0%。单一施用复合肥（T2 处理）产量虽低于 T1 处理，但其稻米品质略优于 T1处理，其稻米直链淀粉含量在两种灌溉方式下分别为 18.54% 和 18.92%，食味评分达到 87~89 分。单一施用无机肥（CK）在水稻产量和品质方面均低于无机肥和复合肥配施（T1 处理）和单一施用复合肥（T2 处理）。无机肥和复合肥合理配施是水稻获得高产和改善品质的有效措施。