山东农业大学小麦品质育种研究团队在广泛征集鉴定筛选小麦种质的基础上，采用有性杂交，通过单穗传法获得181 个株系的重组自交系（RIL）群体，利用该群体进行了类黄酮主效基因分子标记定位，鉴定出44 个高类黄酮品系，进行了产量和分子标记跟踪选择，选育出山农101 等参加了区域和生产试验。2019 年山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所测定：山农101 类黄酮含量1.013mg/g，比普通小麦品种高3~5 倍。该品种2020 年通过山东省农作物品种审定委员会审定，是山东农业大学培育的我国第1 个高类黄酮小麦新品种，该品种的推广利用对改善亚健康人群饮食结构，提高其自身的免疫力具有重要意义。