南芋 1 号是南充市农业科学院选育的优质食用型马铃薯新品种，具有产量高、品质优、抗逆性强、抗病性好、适应区域广等优点。其茎绿色，叶深绿色，花冠白色，薯块圆形，黄皮、浅黄肉，芽眼浅，块茎干物质含量 22.5%，淀粉含量 15.68%，蛋白质含量 2.53%，维生素 C 含量 27.20mg/100g，还原糖含量 0.25g/100g，商品薯率 68.8%，单株薯块重 479.4g，平均产量1506.3kg/667m2，生育期 81.8d，于 2021 年通过国家非主要农作物品种登记，适宜在早熟或中早熟区域进行种植。