以大蒜优秀地方品种莱芜大白皮为例，分析了莱芜大蒜的特点，就莱芜大白皮蒜高产综合技术进行研究探讨，一是就莱芜大白皮存在的品种种性退化问题，提出提纯复壮的 3 个技术方式，即异地换种方式、气生鳞茎繁殖方式、脱毒繁殖方式，恢复良种特性；二是从地块选择、选种插播，到苗期管理、中后期管理等不同阶段，采取良种良法配套种植模式，对莱芜大白皮高产肥水措施进行精细化管理；三是针对大蒜种植中常见的病虫害，有的放矢地采取不同根治措施。通过以上 3 个方面措施，提高莱芜大白皮蒜的产量和质量，以便为莱芜大蒜生产提供指导或建议。