糯小麦是一种特用新型小麦，不仅在食品领域有较大利用价值，而且有重要工业用途。现有糯小麦育成品种（系）农艺性状差、产量低，很难大面积生产推广和供食品企业规模化开发应用。利用农大糯麦 1 号和高产、农艺性状优良的品种潍麦 8 号为杂交亲本，通过与潍麦 8 号 3 次回交和多代自交，常规选育结合生化标记鉴定，创制出农艺性状优良且高产的糯小麦新品种山农糯麦 1 号，2018 年通过山东省农作物品种审定委员会审定，审定编号 20186028。通过农业农村部专家组实打验收，创国内外糯小麦高产记录 10424.4kg/hm2，为新型食品开发提供了优质糯麦原粮。适宜在山东省中高产地块种植。