泉紫薯96是泉州市农业科学研究所于2008年秋以泉薯10号为母本，放任授粉选育而成的甘薯新品种，该品种于2016年通过国家农作物品种鉴定（国品鉴甘薯2016024），2021年通过国家非主要农作物品种登记，登记编号为GPD甘薯(2021)350048。泉紫薯96兼具优质、富含花青素、产量和干物率较高、耐贮藏、适应性好等性状，综合表现突出，适宜作为鲜薯食用。对其品种特征特性、产量表现及其栽培技术进行介绍。