晋太1510 是山西省农业科学院作物科学研究所以长6878 为母本、轮选987 为父本进行有性杂交，经系谱选择方法培育的高产抗旱小麦新品种。该品种具有株型紧凑、抗冻性强、抗倒性强、抗旱性强、抗青干强的特点。籽粒容重804g/l，蛋白质含量15.21%，湿面筋含量34.9%，稳定时间1.6分钟。2018 年通过山西省农作物品种审定委员会审定，适宜山西省中部晚熟冬麦区旱地种植推广种植。