糯玉米,也叫黏玉米,具有较高的黏滞性和适口性,营养丰富.适合速冻加工,含有较多的赖氨酸、谷氨酸、白蛋白与胶原蛋白,胚乳全部为支链淀粉组成,是食品工业、纺织、造纸工业的好原料,其茎叶也是上等的饲料,有广泛的发展前景.近年来,糯玉米种植面积逐年扩大,已成为人们生活中难以缺少的佳品.如何保证品质、提高产量是其发展中要解决的新问题.下面就多年来的实践谈几点看法.