花生是福建省第三大作物,在龙岩是排在水稻、蔬菜、甘薯之后的第四大作物,种植历史悠久,群众基础好,常年种植面积0.9万hm2,总产量2.8万t.花生产业是龙岩八大主导产业之一,龙岩成酥花生是龙岩地方传统的特色产品,具有独特的香、酥、脆风味,产品行销全国,远销海外市场.本文对龙岩花生产业的生产、加工、销售进行调查分析,指出龙岩花生产业存在的问题,提出花生产业可持续发展的对策.