甘薯抗逆性强，病虫害较少。农药施用量很少。是天然的绿色食品，其种类繁多，皮色肉色各异，甜度、粘度、面度和营养成分差异也较大。市场调查表明。消费者对甘薯甜度和粘度的评价较为统一．但对皮色和肉色的喜爱程度不同．多数消费者偏爱桔红色薯肉和紫色薯肉的甘薯．销售者为博得消费者的喜爱则冠以“彩色甘薯”名称销售。甘薯育种家根据市场需求从大量的品种中筛选出营养丰富、薯形美观、皮色各异、肉色艳丽多彩、食味佳的品种。搭配销售。显著提高了商品价值和种植效益。人们称之为五彩甘薯。