新乡市是河南农业大省中的农业大市.小麦是新乡市的主要粮食作物,同时也是最具优势的作物.20世纪70年代,新乡市小麦就以高产闻名全国,90年代中期,为适应市场需求,开始大力发展优质强筋小麦生产.经过几年努力,新乡市优质强筋小麦种植面积稳定在21.3万公顷左右,占常年小麦种植面积的70%以上,打造出了新乡优质小麦这一知名品牌,实现了全国第一单优质小麦的出口,成为全国最具影响的优质小麦生产基地市.