落葵为落葵科蔬菜,别名藤菜、木耳菜,原产我国和东南亚地区,我国以长江以南栽培较普遍,近年北方种植面积逐年扩大。在天津和北方其他地区采用保护设施栽培,可周年供应市场,是很有发展前途的南菜新品种。1特性特征根系发达,在潮湿地易生不定根。茎稍肉质,分枝力强,茎色因品种不同而异。单叶互生,全缘无托叶,叶型与品种有关,叶柄长,中有凹槽。穗状花序,花无瓣,萼片5枚,淡紫红,或白色,两性花。果为浆果,圆型,果肉多汁,成熟后紫红色,内含种子1粒,球型,种皮紫黑色。千粒重22.5g。落葵含有对人体健康有益的微量元素和矿物质,食用可清炒、作馅、涮…