发达国家对小麦品质及利用研究起步较早成效显著，生产的专用粉有６０～７０多种，较好地解决了粮食转化、改善了食品品质。我国改革开放２０多年来，粮食生产实现了历史性的跨跃，基本解决了温饱问题，人们对食品质量也有了更高的要求，以往的通用小麦已不适合市场和食品加工业的要求，导致国外优质小麦进口量和国内小麦发达国家对小麦品质及利用研究起步较早，成效显著，生产的专用粉有６０～７０多种，较好地解决了粮食转化、改善了食品品质。我国改革开放２０多年来，粮食生产实现了历史性的跨跃，基本解决了温饱问题，人们对食品质量也…