一种富含硒、铁、锌、钙等微量元素的适合开发加工成高档保健、休闲食品的五彩食用花生,由江西省宜黄县兴华种业发展有限公司在其兴华生态农业科技园内选育成功.这种集观赏、食用、营养、保健于一体的彩色花生,表现出高产、优质、抗性好等优势,经北京市营养源研究所、福建农大等部门化验并检索,认为其在国内外尚属首创,填补了我国保健、医疗食品开发研究方面的空白.目前,五彩花生的选育与开发已被列入江西省星火计划重点项目.