酢浆薯原名 Oca(读音 oh- kah) ,酢浆科酢浆属植物 ,学名 oxalis tuberosa Molina。是安第斯高原的一种特有块茎作物 ,在南美高原其种植面积仅次于马铃薯 ,在墨西哥至少有 2 0 0多年的种植历史。近年来该作物不断引种到新的地区 ,如在新西兰作为一种广为种植的经济作物 ,已有 2