威海市地处胶东半岛最东端 ,全市境内低山丘陵连绵 ,地形地貌多样 ,属暖温带季风型大陆性气候 ,年平均气温在 11～ 12℃之间。雨热同季 ,形成了丰富的野生植物资源 ,其中可作菜用者种类繁多。笔者从 1997年开始 ,较全面地调查了威海市的野生蔬菜资源 ,现把有开发利用价值的介绍如下。珊瑚菜 (Glehnia littoralis F.Schmidt ex Miq.) 伞形科多年生草本。常生于海边沙滩。主根细长 ,达 30 cm,直径 0 .5～ 1.5 cm,少分枝 ,基生叶具长柄 ,长达 12 cm,基部鞘状 ,边缘膜质 ;叶革质 ,1～ 3回三出分裂至深裂 ,裂片羽状排列 ,卵圆形 ,长 1.5～6cm,…