唇形科山野菜 ,天然无污染 ,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素 C、钙、磷、铁等多种营养 ,具有多项保健功能和很高的药用价值 ,属食疗山珍佳品。它们具有野生习性 ,抗病虫能力强 ,易于栽培、管理 ,开发利用 ,可为市场提供风味独特、营养丰富膳药兼用的蔬菜新品种 ,也能为育种部门提供有研究价值的实验新材料。根据多年来参与长白山野生资源调查和进行部分栽培实验的结果 ,现将长白山部分唇形科山野菜的形态特征、营养成份含量、食用和药用价值分述如下。1 野藿香 别名巴蒿、野苏子、排香草、拉拉香、八蒿。多年生草本 …