近几年来，辣椒秋延栽培技术发展较快，特别是长江中下游地区消费者在元旦和春节期间能吃上新鲜的青椒和红椒，种植者获得可观的经济效益。辣椒秋延栽培技术如播种期、幼苗期和定植后的生长前期处于高温阶段，而生长后期又处于低温、寒冷、霜冻阶段。因此，温湿度和光照控制是成败的关键。１品种选择 适宜长江中下游地区作秋延栽培的品种，应耐高温、抗病毒、生长势强、结果集中、果大肉厚、后期耐寒。如丰椒一号是最新育成的适合秋延栽培的早中熟品种，表现抗病和抗逆性强，产量达 ３．７５万 ｋｇ／ｈｍ２。还有皖椒一号、洛椒四号、汴椒…