方家齐,吴健妹
S645.2
无锡茭白以品质优良而闻名。其品种属于夏秋兼用型的二熟茭品种。秋茭的成熟期在中秋、国庆二大节日之时 ,夏茭的成熟期正值端午节 ,对于增加节日期间的蔬菜花色品种有较大的作用。茭白营养丰富 ,每 1 0 0 g干重含粗蛋白2 1 .75～ 2 3.35 g,脂肪 0 .6 3～ 0 .6 6 g,维生素C6 85
方家齐,吴健妹.无锡茭白.中国种业,2000（5）：43
