我所与福建省龙岩地区农业学校共同培育的甘薯品种大南伏、龙岩7-3、龙岩8-6等,经加工连城地瓜干、薯脯、蜜饯等系列甘薯食品,产品颜色鲜红,韧性适中,味道鲜美。以上品种已成为加工甘薯食品的专用品种,加工成薯脯食品后经分析化验表明:含有多种营养元素、维生素与氨基酸(见表1)。大南伏(25-4) 1964年以南瑞苕与地下伏杂交育成。大南伏品种1982年在全国农业展览馆中展出,并列为优质代表种。