本文在比较国内外现有方法的基础上确立了一种使用国产强碱性阴离子交换树脂分离测定作物籽粒中植酸的新方法。对七种作物6次重复测定的结果表明,变异系数范围为0.60—1.82%,加标准样品后的回收率均在94%以上。该方法准确、可靠、重复性好。应用新方法测定,各种作物中的植酸含量不同,玉米中含量最少(6.82mg/g),大豆中含量最多(18.85mg/g)。