李霞辉,朱才,王乐凯,刘世民,蒋德云
本文探讨了脱糖与不脱糖对旋光法测定玉米淀粉含量的影响,一般玉米淀粉不脱糖比脱糖的结果高1—3%,利用近红外光谱法测定玉米淀粉时有更显著差异。经脱糖后所建立的回归方程测定玉米淀粉与旋光法结果基本一致。在玉米资源鉴定中,为保证鉴定方法的准确性和可比性,脱糖后再测淀粉更为必要。
李霞辉,朱才,王乐凯,刘世民,蒋德云.玉米籽粒中粗淀粉测定的脱糖问题.中国种业,1989（4）：
