菱湖白扁豆是浙江省五大名豆之一,原产湖州市郊区菱湖一带,因种子呈白色而得名。据查证,距今已有500多年栽培历史。当地群众流传着“树上挂珍珠,水里浮元宝”,就是指的白扁豆和菱。
陶润浩,刘遵圣.浙江名豆—菱湖白扁豆.中国种业,1986（4）：
