伊犁河谷不同生态区酿酒专用糯高粱品种筛选与评价
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新疆生产建设兵团第四师农业科学研究所

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伊犁河谷酿酒专用粮食作物品种筛选与示范


Waxy sorghum varieties for winemaking in different ecological regions of the Ili River ValleyScreening and evaluation
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    为了满足本地酿酒企业对优质酿酒专用糯高粱品种的需求,本试验筛选了4个试种表现较好的糯高粱品种,在伊犁河谷两个不同生态区进行适应性比较试验。试验表明:四个糯高粱品种在两个区域种植均可以正常成熟,且所有品种在积温偏低的东部片区种植生育期均比河谷中部地区长4~6?d;在产量方面:综合2个不同地区各糯高粱的产量表现,产量均比对照晋杂22高,排名由高到低分别为齐杂106、辽粘3号、齐糯115、辽糯10号、晋杂22;在酿酒品质方面:四个参试糯高粱品种的总淀粉含量介于73.72%~76.60%,支链淀粉含量介于95.88%~98.8% ,粗蛋白含量介于8.54%~10.4%,粗脂肪含量介于3.06%~3.91%,单宁含量介于0.77%~1.15%,均符合本地伊力特酒厂对高粱原料的品质需求。综合品种产量及品质等特性,推荐辽粘3号、齐杂106在伊犁河谷地区种植。

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  • 收稿日期:2023-10-31
  • 最后修改日期:2023-11-16
  • 录用日期:2023-11-16
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