蒙紫麦 1 号是内蒙古自治区农牧业科学院作物科学研究所以漯 055 小麦为母本、宁春 46 号小麦为父本，F1 用父本宁春 46 号进行有限回交，经过多年多代定向选择培育而成，2023 年正式通过内蒙古农作物品种审定委员会审定（蒙审麦2023005 号），是内蒙古自治区自主选育审定的第一个富花青素营养功能性彩色春小麦新品种。产量稳定在 400kg 以上，丰产稳产性较好。经检测，蒙紫麦 1 号小麦花青素含量为 105.3mg/kg，蛋白质含量为 15.09%，赖氨酸含量为 0.47g/100g。依据其特殊营养品质特性，蒙紫麦 1 号可作为原料进行富花青素营养功能性全麦食品及其他产品开发，应用前景广阔。