S512.1 S661.202
许多粮食收购部门和农民在选用小麦种子时.特别偏重于小麦红白皮的选择,认为白皮麦产量高.面粉白,收购时价格还比红皮麦高出两三分:而红皮麦则不然,被看成是皮厚而黑,磨不出面粉.且面粉黑.食用性能也不及白皮麦,其实笔者认为小麦种子的红白皮不是衡量品质优劣的标准.现根据有关历史文献及个人认识谈点粗浅的看法.
郑才社.小麦种子的红白皮不是衡量品质优劣的标准.中国种业,2008（9）：
