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襄阳大头菜也叫狮子头芥菜,是湖北省襄樊市襄阳区的农家品种,因其肉质根顶部的瘢点很像狮子头而得名,而其他地方均没有这个品种;成熟的芥菜具有特殊的芳香气,形状为圆锥形,肉白色,组织细密,肉质坚硬并有甘甜味道,有强烈的芥辣味,稍有苦味。
周建元,耿月明.襄阳大头菜无公害栽培技术.中国种业,2007（11）：83-84
