随着农村产业结构的调整，人民生活水平的不断提高，设施园艺生产成为很多地区的支柱产业之一．成为广大农民致富奔小康的有效途径。但设施园艺面积及设施蔬菜人均占有量的逐年增加，使蔬菜季节差价减小，价位降低，而化肥、农药、农膜、劳动力等生产成本与蔬菜价格下降相比，下降幅度很小，从而使生产者的比较效益下降，有的甚至为负效益。设施园艺的持续发展面临着进一步提高经济效益的严峻挑战。同时设施蔬菜的品质问题也将成为限制效益进一步提高的“瓶颈”。目前设施蔬菜生产污染问题突出．产品品质令人担忧。如何提高设施蔬菜产品的质量已成为当前生产和科研的重要课题。分析设施蔬菜产品品质的控制技术，提高产品品质，通过优质优价提高效益，可使我国蔬菜生产上一个新台阶。