救心菜属景天科多年生宿根草本植物,全草入中药,名为景天三七.由于种种原因,野生数量越来越少,以致鲜为人知.救心菜根如人参,茎像蒜薹,叶似柳树叶,嫩茎叶口感爽滑,无异味,可凉拌、素炒、配肉炒、炖、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等,适口性较好,在几百种野菜中少有,佐餐救心菜可使人食量大增,所以很多地方又称它为费菜;食用后使人精力充沛,明显镇静、降压、扩张冠状动脉,减轻心脏负担,故名救心菜.救心菜既适合健康人一日三餐佐食,更适合心脏病患者食疗保健.