香椿是我国特有的传统蔬菜,营养价值名列蔬菜前茅,每年冬季或早春栽培,采收时由于气温尚低,一般不需要进行药剂防治,因此只要加强栽培管理,完全可以达到国家规定的AA级绿色食品标准。香椿较易栽培,在每年冬季或早春适栽期间可选矮化高产优质的种苗,进行大棚栽培,一般每15～20天可产优质香椿芽。早春萌发的嫩椿芽鲜香浓郁,一般每千克50元左右,667m2产600kg左右,获利万元以上,(可育苗2万株,每株可售0.5～1元)收入可观。可以大力发展的高档绿色蔬菜香椿$河南郑州中原高新品种开发中心@王春林