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鲜食玉米要求糯性好、果皮薄、口感细腻,商品性状好、果穗中等,适合蒸煮和速冻加工.目前市场上销售的鲜食玉米有糯玉米、甜玉米、黑玉米、彩色玉米及普通玉米等,商品性状不一,造成鲜食玉米价格参差不齐,生产效益差别较大.而增加鲜食玉米的收益,必须选用对路的优良品种和适宜的栽培技术.
任素梅,王文清,王欣.鲜食玉米的栽培技术.中国种业,2004（10）：44-
