我国栽培荞麦的历史悠久,荞麦栽培种有甜荞和苦荞两种,四川省有丰富的苦荞资源和少量甜荞,其中,凉山彝族自治州是四川苦荞的集中产区。1四川苦荞产业的现状1.1四川苦荞的种植概况四川苦荞生产区主要集中在凉山彝族自治州,全州共有17个县均种有苦荞,其中越西、昭觉、喜德、布拖、美姑等县是苦荞的主产区。全州每年种植苦荞约6.67万公顷,总产量约为10.1×104t。苦荞的生育期短,适应性强,一年四季均可播种,在凉山彝族自治州苦荞分为春苦荞和秋苦荞。春苦荞播种区域主要集中在海拔1800～2300m的地区,一般在4月或5月上旬播种,如喜德和昭觉等县;秋…